Питательные перекусы

Здесь содержатся рекомендации, как сделать перекусы достаточно питательными, чтобы ребенок смог дотерпеть до следующей трапезы.

Видео: ПОЛЕЗНЫЕ ЗАВТРАКИ & FUN-FUN-FUN

Все указанные ниже продукты вносят свой вклад в обеспечение организма ребенка железом.

Видео: Энергетический батончик от Аллы Ковальчук - Все буде добре - Выпуск 617 - 15.06.15

Зерновые продукты

Хлебобулочные изделия: используйте хлеб из цельных зерен пшеницы, в половине случаев. Внимательно читайте этикетку, чтобы убедиться, что продукт произведен из цельного зерна или обогащенной муки. В списке ингредиентов слова «обогащенная мука» или «цельная пшеница» должны идти первыми. Оцените разнообразие дрожжевого и бездрожжевого хлеба, который может быть сделан из обогащенной муки, цельных зерен, ржи, овса или смешанных зерен. Обратите внимание на хрустящие ржаные хлебцы, плоский хлеб из обогащенной муки или цельного зерна и крекеры. Крекеры и хлеб следует подавать с сыром, арахисовым маслом или стаканом молока, который обеспечит ребенка белком и жиром.
Сухие блюда из злаков: большинство каш, предназначенных для завтрака, прекрасно подойдут и для перекусов. Читайте этикетку на упаковке, чтобы убедиться, что в продукте содержится не более 5 г сахара на порцию.
Подавайте каши с молоком, которое обеспечит ребенка белком и жиром. Добавляйте в них свежие или сушеные фрукты, орехи и семечки - они увеличат и разнообразят количество нутриентов. Пока у ребенка не появились коренные зубы, не следует давать ему семечки и орехи, поскольку отсутствие коренных зубов затрудняет жевание и глотание. Каши с засахаренными хлопьями или кусочки сладостей, смешанные с хлопьями, содержат от 12 до 20 г сахара на порцию - это примерно 3-5 чайных ложек на порцию.
Попкорн: вместо соли и масла попробуйте использовать тертый сыр. Подавайте попкорн с молоком или какао, которые содержат белок и жир. Не торопитесь с Попкорном, пока ребенок не научится как следует жевать и глотать.
Печенье: выпекайте собственное, заменяя муку высшего сорта на пшеничную муку из цельного зерна. Попробуйте испечь овсяное печенье, а также печенье с добавлением патоки и арахисового масла. Подавайте его с молоком - оно даст белок, а жир в печенье уже есть.

Напитки

Если в перерыве между перекусом и трапезой ребенок испытывает жажду, предложите ему воды- также предлагайте воду во время перекусов вместе с другими напитками.
Вместо порошковых, консервированных или замороженных фруктовых напитков используйте фруктовые или овощные соки. В фруктовых напитках мало солей фолиевой кислоты, клетчатки и других нутриентов, которые в достаточном количестве содержатся в настоящих соках.
Молоко: подавайте его на стол вместе с хлебом, крекерами, кашами и тому подобными продуктами. В блендере молоко можно смешать с бананами или другими фруктами- также хорош напиток из смеси молока и апельсинового сока. Попробуйте добавить в молоко ваниль, мед, патоку или сахар. Изредка подавайте на-стол молоко с шоколадной или земляничной отдушкой.

Овощные перекусы
Свежие овощи и фрукты следует резать в зависимости от того, насколько развиты жевательные и глотательные навыки вашего ребенка. Выставляйте на стол мороженые овощи, например зеленый горошек. Дополните овощи арахисовым маслом, сыром, творогом и молоком, чтобы ваш ребенок получал белок и жир. В цельном и двухпроцентном молоке жир присутствует, однако в обезжиренном молоке его нет. Однопроцентное дает очень мало жира. Если вы используете однопроцентное или обезжиренное молоко, обеспечьте ребенка дополнительными источниками жира. Пусть частью овощного перекуса станут крекеры или фруктовый сок - источники углеводов. А сметана в качестве заправки добавит в блюда жир, несколько дополнительных нутриентов неприятный вкус.

Брокколи
Сельдерей
Зеленый горошек
Морковь
Огурцы
Кусочки репы
Цветная капуста
Стручковая фасоль
Цукини

Перекусы из свежих фруктов
Давайте фрукты целыми или порезанными на кусочки. Чтобы обеспечить ребенка белками и жирами, дополните их арахисовым маслом, сыром, творогом, йогуртом, сыром рикотта или молоком. И пожалуйста, в выборе блюд руководствуйтесь умением ребенка жевать и глотать.

Яблоки
Грейпфруты
Апельсины
Абрикосы
Виноград
Персики
Бананы
Дыня
Груши
Ягоды
Нектарины
Ананасы

Замороженная черника прекрасно подойдет для перекуса. Для маленьких детей ее следует разморозить.

Перекусы из сухофруктов
Обеспечьте ребенка белками и жирами с помощью орехов (миндаль, кешью, арахис) или семечек (тыквенных, кабачковых, подсолнечных). Маленьким детям не давайте семечки до тех пор, пока они не научатся как следует жевать и глотать.