Можно ли вареники при панкреатите?

Как известно, при таком заболевании поджелудочной железы как панкреатит, от блюд из теста все же лучше отказаться. А можно ли включать в рацион вареники?

В данном случае все зависит исключительно от формы панкреатита. Так, при хроническом заболевании поджелудочной железы разрешены ленивые вареники, которые можно приготовить из нежирного творога с добавлением муки и яйца. Изредка также можно позволять себе вареники с иными начинками, например, мясной или же картофельной. А вот от капусты лучше отказаться, так как в этом случае нагрузка на поджелудочную железу, будет слишком значительной, что недопустимо людям, стадающим панкреатитом.

А вот при острой форме этого заболевания, вареники, как, впрочем, и пельмени, а также прочие блюда из теста, находятся под строжайшим запретом. И даже минимальное количество столь тяжелого и сложно перевариваемого продукта, при панкреатите может нанести немало вреда и вызвать сильные болевые ощущения.

Таким образом, при хроническом панкреатите вареники, особенно ленивые, вполне могут входить в рацион. Отказаться от них придется лишь в том случае, если болезнь находится в острой форме, а потому очень важно больным соблюдать строжайшую диету.

Видео: Как сделать вкусные вареники с капустой

Ленивые вареники с картошкой при панкреатите

В период ремиссии панкреатита пациенту позволяется есть ленивые вареники. Для приготовления этого блюда не требуется прикладывания много сил и траты времени. Для приготовления необходимо взять сахар, муку, творог, яйцо. Все они перемешиваются. Из готового теста готовиться колбаска, которую необходимо порезать на небольшие кусочки. Ленивые вареники отвариваются и помещаются в духовку на несколько минут. Есть это блюдо необходимо в горячем виде.

Несмотря на то, что тесто для людей, страдающих панкреатитом, употреблять не желательно, некоторые медики рекомендуют добавлять в диету вареники с картошкой. Для приготовления блюда необходимо раскатывать тесто очень тонким слоем, а начинки в средину класть побольше. Это объясняется тем, что картофель имеет много полезных свойств, которые благотворно влияет на лечение заболевания. При употреблении этого продукта панкреатические ферменты абсолютно не вырабатываются. В состав овоща входит калий и белки, что гарантирует его отличную усвояемость.

Несмотря на благотворное влияние данного овоща, не стоит употреблять вареники с картошкой при панкреатите без разрешения лечащего врача, иначе это может привести к неблагоприятным последствиям.